Serveer ’m
met hart.
Serveer premium Romeinse pinza met persoonlijkheid, authentieke bereiding, fermentatie, Italiaanse gastvrijheid en moderne energie.
Merkessentie · 01
Premium Romeinse pinza met karakter.
PinzaMania! brengt een lichtere, moderne kijk op Romeinse pinza naar het dagelijkse stadsleven—ambachtelijk maar toegankelijk, stijlvol zonder stijf te zijn en altijd klaar om te delen.
Het idee is simpel: respecteer de techniek, houd de gastvrijheid warm en geef klassiek Romeins streetfood genoeg moderne energie om er een sociaal ritueel van te maken.
WARM & RESPECTVOL · SPEELS & CREATIEF · SAMEN STERK · AUTHENTIEK ·
KNAPPERIG. LICHT. VERSLAVEND. · KNAPPERIG. LICHT. VERSLAVEND. ·
Romeinse roots · 02
Wat is
pinza?
Licht. Knapperig. Luchtig. Italiaans.
Maak kennis met pinza: een Romeins geïnspireerde ovaal met een goudgele, knapperige korst en een zachte, luchtige binnenkant. Een Italiaanse baktraditie, opnieuw uitgevonden voor jouw volgende hap.
Eén onvergetelijke ovaal.
48–72uur geduld
Knapperig vanbuiten. Zacht vanbinnen.
Drie meelsoorten. Eén pinza.
Tarwe-, rijst- en sojameel komen samen met Pasta Madre — onze zuurdesemstarter — voor smaak vanaf de allereerste menging.
Meer water. Meer lucht.
De hoge hydratatie geeft het deeg zijn open, luchtige structuur. In de oven wordt de buitenkant goudgeel en heerlijk knapperig.
Goed deeg heeft tijd nodig.
We laten ons deeg 48–72 uur fermenteren. Zo krijgen de smaak en kenmerkende textuur de tijd om zich natuurlijk te ontwikkelen.
Serveer ’m
Een cultuur
van pinza.
Bouw een cultuur, community en gewoonte rond één simpel product dat uitzonderlijk goed wordt gemaakt—en word het meest herkenbare moderne pinzaconcept rond de Middellandse Zee.
De volgende hap · 05
